Впервые в Брянске проходит конкурс на звание «Лучший повар дошкольного образовательного учреждения»
Первый региональный конкурс на звание «Лучший повар дошкольного образовательного учреждения проводится сегодня в Брянске на базе техникума питания и торговли. Организаторы конкурса — департамент образования и науки Брянской области, Общественный совет при департаменте образования и науки Брянской области, Брянский техникум питания и торговли.
Основные задачи конкурса — выявление лучших образцов организации горячего питания воспитанников в детских садах Брянска и области, внедрение современных форм и методов обслуживания детей, совершенствование профмастерства поваров столовых, популяризация и повышение престижа их профессии, стимулирование творческого подхода в организации питания детей.
Конкурс состоит из двух этапов: тестирование участников по СанПиН и выполнение практического задания «Кулинарный поединок». Участники состязаний — представители столовых дошкольных образовательных учреждений Брянска и области.
В конкурсе заявлено 18 участников. Как рассказала член жюри и член Общественный совет при департаменте образования и науки Брянской области Лариса Горбунова, оцениваться он будет по таким критериям как соблюдение техники безопасности, соблюдение технологии приготовления блюд, вкусовые качества, оригинальность оформления и подачи блюд, соблюдение принципов здорового питания, оригинальный подход в приготовлении блюд, сочетание компонентов.
Каждый участник готовит три блюда: два обязательных и одно на выбор.
Фото: Ольга Приваленко
